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小麦に含まれるたんぱく質がリウマチ、喘息などの慢性疾患を誘発する可能性

《医師監修》非セリアック・グルテン過敏症の発症にも関与する可能性 小麦に含まれる「アミラーゼ」「トリプシンインヒビター」(ATI)が、「多発性硬化症」や喘息(ぜんそく)、関節リウマチなどの慢性疾患の炎症を誘発し、「非セリアック・グルテン過敏症…